Tener un conocimiento profundo de la estructura interna de una empresa es fundamental para comprender la importancia de cada una de sus partes en su crecimiento y competitividad. Una herramienta útil para visualizar esta estructura es el análisis de la cadena de valor, que nos permite descomponer y examinar en detalle las actividades que conforman una empresa. A continuación, veremos qué es el análisis de la cadena de valor y proporcionaremos ejemplos para una mejor comprensión del concepto.
Análisis de la cadena de valor – Definición
El análisis de la cadena de valor es una herramienta utilizada para evaluar las ventajas competitivas de una empresa al desglosar cada una de sus actividades, lo que permite identificar sus fortalezas y debilidades.
El concepto del análisis de la cadena de valor fue presentado por el Profesor Michael E. Porter de la Escuela de Negocios de Harvard en su libro «Ventaja Competitiva». Se basó en el concepto de los «sistemas empresariales» desarrollado por Mckinsey & Co, que consideraba a una empresa como una serie de funciones y sostenía que la mejor manera de comprenderla era evaluando el desempeño de cada componente en comparación con la competencia.
Porter amplió este concepto al sugerir que no solo se debían tener en cuenta las funciones de la empresa como componentes, sino que también se debían descomponer estas funciones en actividades más específicas. Esto permitiría determinar dónde se debe enfocar el esfuerzo para aumentar las ventajas competitivas en relación con la competencia. Esto es lo que se conoce como el análisis de la cadena de valor, una herramienta para la planificación estratégica de la empresa.
En resumen, el análisis de la cadena de valor examina todas las actividades que agregan valor a una empresa de manera individual, buscando ventajas competitivas y mejorando la sinergia entre todos los componentes para lograr una mayor productividad en términos de costos y relaciones. La cadena de valor se divide en dos partes:
- Actividades primarias: Se refieren a la producción física, la venta del producto final y los servicios postventa. Estas actividades primarias se subdividen en 5 subactividades:
- Logística interna: Incluye el almacenamiento de materias primas y materiales, la recepción de datos y el flujo de entrada de la empresa.
- Operaciones: Comprende el procesamiento de materias primas para obtener el producto final.
- Logística externa: Se enfoca en el almacenamiento de productos terminados y su distribución a centros de distribución o clientes finales.
- Marketing y Ventas: Determina la publicidad y visibilidad de la marca y el producto para fomentar el consumo en comparación con la competencia.
- Servicio postventa: Actividades destinadas a mantener o aumentar el valor del producto para la satisfacción del cliente.
- Actividades secundarias: Son actividades complementarias que respaldan las actividades primarias para garantizar su funcionamiento:
- Infraestructura de la empresa: Incluye actividades de toma de decisiones y planificación organizacional, contabilidad, sistemas de información y comunicación, sistemas de control y finanzas.
- Recursos Humanos: Engloba la gestión y administración del personal de la empresa, desde la selección y capacitación hasta la promoción y motivación.
- Desarrollo tecnológico: Se refiere a la investigación y mejora continua del componente tecnológico de la empresa.
- Abastecimiento y compras: Incluye la adquisición de materiales necesarios para el funcionamiento de la empresa, como materias primas, máquinas, instrumentos y servicios.
Además de estas dos componentes del análisis de la cadena de valor, se considera el concepto de Margen, que representa la diferencia entre el valor total y el costo involucrado en la generación de este valor. En otras palabras, si el valor del producto final realmente justifica los costos incurridos en su producción.
Es importante destacar que el análisis de la cadena de valor no considera estas actividades como independientes, sino que las ve como un conjunto interdependiente que da como resultado un producto final.
Ejemplo de Análisis de la cadena de valor
Para dar un ejemplo práctico de lo que es el análisis de la cadena de valor, ilustraremos con el caso de una pastelería:
- Actividades primarias: Son todas aquellas actividades directamente relacionadas con el objetivo de la pastelería:
- Logística interna: Incluye la recepción de materias primas para la preparación de los pasteles, así como el almacenamiento de las mismas y otros suministros adquiridos.
- Operaciones: Se refiere a la línea de producción desde la mezcla de los ingredientes hasta obtener el producto final, es decir, los pasteles y dulces.
- Logística externa: Esta actividad se encarga de la forma en que los pasteles serán almacenados y por cuánto tiempo, entre otros aspectos.
- Marketing y Ventas: Forma parte de la visibilidad del producto ante los clientes y las estrategias para atraerlos a consumir los productos de la pastelería.
- Servicio postventa: Es la evaluación de la satisfacción de los clientes después de la compra y cómo se puede mejorar.
- Actividades secundarias: Son aquellas que brindan apoyo al proceso de las actividades principales y contribuyen a su correcta ejecución:
- Infraestructura de la empresa: Incluye actividades de apoyo al proceso, como control de gastos, planificación de producción y contabilidad.
- Recursos Humanos: Se refiere a todo lo relacionado con el personal que trabaja en la pastelería, incluyendo requisitos de contratación, capacitación, desarrollo de tareas y aspectos motivacionales.
- Desarrollo tecnológico: Involucra sistemas de información y optimización tecnológica de procesos si es necesario.
- Abastecimiento y compras: Se refiere a las compras de insumos, herramientas, equipos y servicios utilizados antes, durante y después del proceso de elaboración del producto final, así como la administración de gastos relacionados.
El análisis de la cadena de valor proporciona una visión detallada de los componentes de la empresa, que se combinan sinérgicamente para formar un todo y resulta en un producto de calidad percibido por el consumidor, quien le otorga valor a dicho producto.
Esto permite a la empresa desarrollar estrategias basadas en sus ventajas competitivas y mejorar las áreas de costos y relaciones débiles para mantenerse competitiva. También implica examinar las conexiones entre las actividades internas y externas para determinar el desempeño de la empresa en comparación con la competencia y realizar los ajustes necesarios en la cadena de valor para garantizar y mejorar la calidad del producto final.
