Las mejores universidades en Chile para estudiar Gastronomía
Si sueñas con convertirte en un aclamado chef, capaz de administrar su propio restaurante o ser reconocido por tus deliciosas preparaciones en la cocina, estás en el lugar indicado. A continuación, te presentaremos las mejores universidades en Chile donde podrás estudiar Gastronomía y sus diferentes enfoques, tanto en lo turístico como en lo empresarial del rubro gastronómico.
¿Qué asignaturas tiene Gastronomía?
Si la Gastronomía es lo tuyo, debes saber qué implica matricularte en una carrera de este tipo. Aquí, la creatividad, un buen paladar y la soltura con los números son habilidades que deberás desarrollar para graduarte exitosamente.
Esta carrera tiene distintos nombres en Chile y suele combinarse con materias como administración de negocios gastronómicos, que están ligados a la hotelería y al turismo. Por ello, es importante prestar atención a las mallas curriculares al momento de participar en el proceso de acceso a la universidad.
Por lo general, la base de la carrera de Gastronomía está compuesta por asignaturas vinculadas a la pastelería, panadería, nutrición, aproximaciones a la cultura del vino, protocolo e higiene, y control de calidad de los alimentos a utilizar.
¿Qué universidades tienen Gastronomía?
Curiosamente, en Chile, la Gastronomía no es tan «apreciada» por las universidades y su oferta académica se encuentra principalmente en institutos profesionales y centros de formación técnica. Esto hace variar la duración de los años de estudio, que pueden ir desde los dos hasta los cuatro, dependiendo del lugar de formación.
A continuación, te presentaremos las mejores instituciones de educación superior para estudiar Gastronomía en Chile. Esta lista incluye universidades, centros de formación técnica e institutos profesionales que ayudan a ampliar las vacantes para esta carrera, también considerada como un arte.
Universidad de Las Américas (UDLA)
Uno de los lugares más reconocidos para estudiar Gastronomía en Chile es la Universidad de Las Américas (UDLA). Esta institución ofrece una carrera de Gastronomía de cuatro años de duración, donde podrás adquirir los conocimientos necesarios para destacarte en el mundo culinario.
Universidad de las Américas
Si te apasiona la gastronomía, la Universidad de las Américas (UDLA) es una excelente opción para estudiar artes culinarias. Ofrecen la carrera de Gastronomía y Negocios Gastronómicos con mención en Cocina Andina, la cual te dará las habilidades necesarias para destacarte en la preparación de deliciosos platos y liderar equipos gastronómicos.
La UDLA forma parte del proceso de admisión centralizado y para postular, debes rendir una de las dos pruebas optativas. El programa tiene una duración de cuatro años y tiene un valor anual de $3.068.000 CLP. Además, cuentan con 25 vacantes disponibles para el primer semestre.
Universidad Finis Terrae
En la Universidad Finis Terrae, los estudiantes tienen la oportunidad de ingresar a la carrera de Dirección y Gestión de Artes Culinarias. Aunque suene un poco «siútico», la formación incluye ramos clásicos como panadería, pastelería, taller de bar y bebidas, higiene en alimentos y cocina moderna. Además, también se ofrecen cursos en el área de administración de empresas.
Esta carrera tiene una duración de ocho semestres y tiene un costo anual de $5.020.000 CLP. Solo hay 40 cupos disponibles para el primer semestre. Una de las ventajas de estudiar en Finis Terrae es la posibilidad de obtener una doble titulación con Le Cordon Bleu Internacional, la escuela de cocina francesa más antigua del mundo.
CFT Escuela Culinaria Francesa (ECOLE)
Otra excelente opción para estudiar gastronomía es la Escuela Culinaria Francesa (ECOLE), un centro de formación técnica especializado en el tema. Durante más de 20 años, ECOLE ha formado chefs en una espaciosa casona ubicada en Las Condes. Ofrecen 120 vacantes para alumnos de primer semestre.
Si quieres formarte como chef internacional, ten en cuenta que el valor anual de estudiar en ECOLE es de $5.370.000 CLP. Una de las ventajas que ofrece este centro es la posibilidad de realizar una pasantía con los mejores chefs franceses una vez concluida tu formación en Chile. Podrás especializarte en restaurantes de hasta tres estrellas Michelin o con la Asociación de Panaderos de Francia.
CFT Santo Tomás
El CFT Santo Tomás también es una opción a considerar para estudiar gastronomía en Chile. Si buscas una formación técnica de calidad, este centro te brinda la oportunidad de desarrollar tus habilidades culinarias. Infórmate sobre los requisitos de admisión y programa de estudios
Formación en Gastronomía en Chile
Si te apasiona el mundo de la gastronomía y estás buscando una institución donde puedas formarte en esta área, en Chile encontrarás varias opciones. A continuación, te presentamos algunas de las instituciones destacadas que ofrecen carreras relacionadas con la gastronomía.
CFT Santo Tomás
El CFT Santo Tomás ofrece la carrera de Gastronomía Internacional y Tradicional Chilena en diferentes ciudades de Chile, como Iquique, La Serena, Ovalle, Viña del Mar, Santiago, Rancagua, Curicó, Talca, Chillán, entre otras. En esta institución, podrás estudiar esta apasionante carrera en tan solo cinco semestres.
Los cupos y costos varían según la ciudad. En Santiago, por ejemplo, hay 90 vacantes y el arancel anual tiene un valor de $2.126.000 CLP. El CFT Santo Tomás se compromete a brindarte todas las herramientas necesarias para cubrir las necesidades del sector gastronómico, tanto en la producción y gestión gastronómica como en el emprendimiento. Además, se enfocan en el uso de herramientas tecnológicas y el desarrollo de habilidades de comunicación, todo esto con el objetivo de contribuir al desarrollo local sustentable.
Inacap
Otra opción para estudiar Gastronomía en Chile es Inacap. Este centro de formación técnica ofrece la carrera de Gastronomía con una duración de cuatro semestres. Al finalizar esta carrera, estarás habilitado para desempeñarte en restaurantes, hoteles e incluso en cruceros, poniendo en práctica los sabores y preparaciones aprendidas.
Inacap también ofrece la posibilidad de continuar tus estudios y obtener el título en Administración Gastronómica, lo que implica dos años adicionales de asignaturas. Esta institución cuenta con una extensa red de sedes en todo Chile, por lo que te sugerimos consultar los valores y cupos en cada una de ellas. En promedio, el arancel de la carrera de Gastronomía en Inacap es de $2.000.000 CLP.
DUOC UC
El DUOC UC, instituto profesional ligado a la Pontificia Universidad Católica, también brinda la posibilidad de estudiar la carrera de Gastronomía. En un plazo de cuatro años, obtendrás el título de Administrador Gastronómico.
El programa se ofrece en la sede Alonso de Ovalle, ubicada cerca del Palacio de La Moneda, en Santiago. En DUOC UC, puedes elegir entre las modalidades diurna y vespertina. El valor anual del arancel es de $2.650.000 CLP y existen más vacantes disponibles en la modalidad diurna, con más de 210 vacantes, en comparación con las 72 plazas que se ofertan para la tarde-noche.
AIEP
AIEP es el instituto profesional vinculado a la Universidad Andrés Bello, donde se imparte la carrera de Administración de Empresas Gastronómicas. Esta carrera tiene una duración de ocho semestres, pero también ofrece una salida intermedia al cuarto semestre con el título de Técnico Superior en Gastronomía. El programa completo tiene un costo anual de $2.950.000 CLP.
Si te apasiona el mundo de la gastronomía y sueñas con convertirte en un profesional de la cocina, estas instituciones te brindan la oportunidad de adquirir los conocimientos y habilidades necesarios para destacarte en el campo gastronómico. ¡No dudes en consultar más información en sus sitios web oficiales!
Culinary
Si estás buscando un lugar para estudiar Gastronomía en Chile, una excelente opción es el Culinary. Este instituto acreditado ofrece la carrera de Administración de Artes Culinarias y Servicios, la cual tiene una duración de ocho semestres y se imparte tanto en Santiago como en Viña del Mar. En el primer semestre, ofrecen 110 vacantes y el costo anual del programa es de 165 Unidades de Fomento (UF), que equivale aproximadamente a $5.775.000 CLP.
Como puedes observar, la Gastronomía como carrera en Chile tiene diferentes enfoques y variantes para adecuar la formación de los estudiantes y prepararlos para convertirse en chefs y administradores efectivos de negocios, ya sean restaurantes o hoteles. Otras instituciones que también ofrecen programas similares son:
- IPLACEX, con Administración Gastronómica Internacional y Cultural.
- IP Diego Portales, con Profesional Gastronómico en Artes Culinarias y Técnico en Gastronomía Internacional.
- IP de Chile, con Técnico en Gastronomía.
Ventajas de estudiar Gastronomía
Antes de decidir qué carrera estudiar, es importante conocer tus necesidades de formación y determinar cuánto tiempo y recursos estás dispuesto a invertir para convertirte en un profesional. Esto determinará si escogerás una carrera profesional, técnica o técnico nivel superior, las cuales se diferencian en costos y duración.
Si la Gastronomía es tu pasión, estudiar en esta área tiene la ventaja de ser una profesión con muchas oportunidades laborales. Podrás trabajar en restaurantes, hoteles, casinos, cruceros e incluso comenzar tu propio emprendimiento culinario donde podrás destacarte.
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